Orangettes

ORANGETTES EN COURS DE SECHAGE

3 oranges  bio

250 gr de sucre en poudre

25 cl d'eau

sucre cristal

Sous l'eau froide, brosser la peau des oranges

et tailler l'écorce en fines lamelles.

Faire blanchir les lamelles 2 minutes dans l'eau bouillante.

Egoutter et répéter l'opération pour retirer

l'amertume des peaux d'oranges.

Dans une casserole, préparer un sirop

avec l'eau et le sucre à feu doux.

Ajouter les lamelles d'orange et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Compter environ 45 minutes.

Egoutter et laisser sécher.

Enrober les lamelles confites de sucre cristal

et réserver dans une boite en métal.