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Un délicieux velouté pour se réchauffer !

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1 verre  de pois cassés
2 pommes de terres épluchées
1  gousse d’ail
1 oignon
1 blanc de poireau
1 feuille de laurier
1 saucisse de Montbéliard
1 c.à c d’huile
Sel poivre

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile.

Ajouter tous les autres ingrédients.

Couvrir d’eau et cuire à feu doux pendant 50 mn environ.


Retirer la saucisse (elle aura donné un bon goût de fumé )

et la feuille de laurier puis mixez .


Ajouter de l’eau si trop le velouté est trop épais

et rectifier l’assaisonnement.



soupe_pois_casses

Pour la déco déposer 4 petits points de crème

et passer y le couteau d’un seul trait au centre .