CLAFOUTIS CERISE ET MENTHE
Dame nature nous a gâtée cette année car les cerisiers bien chargés m'ont permis de mettre dans mon congélateur des cerises bien mûres...
Coté jardin, avec la menthe qui pousse en abondance, j'ai essayé d'associer menthe et cerises dans ce clafoutis et le résultat est très encourageant.
CLAFOUTIS A LA MENTHE
4 oeufs
180 gr de farine
150 gr de sucre
1 sachet sucre vanillé
l /2 l lait
1 trait de creme
30 gr beurre ramolli
quelques feuilles de menthe coupées en tous petits morceaux
Disposer dans le fond d'un moule une feuille de papier sulfurisé pour rendre le démoulage plus facile . Y mettre les cerises bien mûres lavées et égouttées.
Dans un saladier mettre la farine, ajoutez les oeufs et lissez au fouet. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait, la crème et le beurre. Mélangez bien.
Ajouter les petits morceaux de menthe dans la pâte.
Versez la pâte sur les cerises et faites cuire 45 minutes à 210°