17 décembre 2011
Mandarines aux sarments
Recette pour 2 personnes
1 boite de sarments Noir Doux Parfum de Mandarine
4 mandarines
1 citron
30 cl de vin liquoreux (Bénédictine)
130 gr de sucre
Un peu de Cannelle et de 4 Epices
2 étoiles d’anis
Dans une casserole, faire un sirop avec la liqueur et le sucre
Ajoutez les épices, le jus de citron.
Cuire environ pendant 30 mn doucement
en surveillant que cela ne caramélise pas.
Epluchez les mandarines, à l'aide d'un couteau retirez
toutes les petites peaux blanches
et déposez les mandarines entières
ou en cartiers dans le sirop refroidi.
Laissez macérer 1h dans le sirop en arrosant souvent.
Dressez l’assiette avec les sarments.
Le village de NOEL (suite)
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