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Recette pour 2 personnes

1 boite de sarments Noir Doux Parfum de Mandarine

4 mandarines

1 citron

30 cl de vin liquoreux (Bénédictine)

130 gr de sucre

Un peu de Cannelle et de 4 Epices

2 étoiles d’anis

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Dans une casserole, faire un sirop avec la liqueur et le sucre

Ajoutez les épices, le jus de citron.

Cuire environ pendant 30 mn doucement

 en surveillant que cela ne caramélise pas.

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Epluchez les mandarines, à l'aide d'un couteau retirez

toutes les petites peaux blanches

 et déposez les mandarines entières

ou en cartiers  dans le sirop refroidi.

Laissez macérer 1h dans le sirop en arrosant souvent.

Dressez l’assiette avec les sarments.

 

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 sarments

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Le village de NOEL (suite)

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