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Créa Jackole
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mousse
31 janvier 2014

Emulsion au chocolat sur lit de mangue

Emulsion au chocolat sur lit de mangue
Recette pour une douzaine de petites verrines 1 siphon 2 mangues bien mûres 1 c à s de miel 20 cl de crème fraîche liquide 40 gr de chocolat noir ou caramel (ici caramel) 1 c à s de cacao non sucré Billes croustillantes ( VAHINE) * Chauffez la moitié...
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2 mai 2012

Mousseline de st Jacques au sel à la truffe sauce oseille

Mousseline de st Jacques au sel à la truffe sauce oseille
UN VRAI REGAL ! Recette pour un moule de 9 pavés : 300 g de coquilles St. Jacques surgelées sans corail 2 oeufs 20 cl de crème liquide du poivre et du Sel de Camargue à la truffe noire un vrai raffinement pour tous vos plats * Pour la sauce : 15 feuilles...
13 avril 2012

Mousse au chocolat-café et calissons

Mousse au chocolat-café et calissons
Un dessert créatif ! Une mousse au chocolat-café ! Des calissons et quelques griottines ! Recette pour 4 personnes * 200 gr de chocolat au caramel 80 gr de beurre 3 œufs 20 gr de sucre 1 bocal de griottes 1 boite de calissons Une fine pate d'amandes et...
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