pour 8 à 10 parts 1 kg de filets de lotte 12 cl de crème fleurette 4 œufs entiers 1 oignon, 2 gousses d'ail émincées 80 g de pain sec 1/2 botte de persil plat 1/2 botte d'aneth sel, poivre, piment d'Espelette 2 grosses carottes 100 g de petits-pois 100...