Pour les 6 larmes 150 g de chocolat noir Papier sulfurisé Pour la mousseline de framboises : 2 gr feuille de gélatine 100 g de framboises fraîches ou surgelées 2 c à soupe de sucre semoule 3 c à soupe d’eau 20 cl de crème liquide Pour les larmes : Découper...

UN VRAI REGAL ! Recette pour un moule de 9 pavés : 300 g de coquilles St. Jacques surgelées sans corail 2 oeufs 20 cl de crème liquide du poivre et du Sel de Camargue à la truffe noire un vrai raffinement pour tous vos plats * Pour la sauce : 15 feuilles...