25 janvier 2013

Tarte à la cancoillotte

  1 pate feuillettée 3 oignons 3  pommes de terre 1 barquette de lardons  1 pot de cancoillotte 1/2 verre de lait demi écrémé 2  oeufs  10 de Beurre sel, épices       Émincez les oignons et coupez les pommes de terre en lamelles. Dans une poêle chaude avec le beurre, faites revenir le tout 5 mn en remuant. Faites préchauffer le four, 200° (th6). Mettez le pot de Cancoillotte 1 mn au micro-ondes et remuez. Battez dans un saladier la Cancoillotte et les... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Cappuchino aux champignons des bois et sa chantilly infusée au lardons

4 personnes  20 mm de préparation 500 gr de champignons des bois 1 échalote 40 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème 30 gr de beurre Sel , poivre , piment d’Espelette 4 Tranches de pains grillées frottées à l’ail Quelques lardons * Faire infuser dans 10cl de crème quelques lardons grillés à la poêle auparavant et mettre au frigidaire 1 h. Faire revenir l’échalote hachée dans la même poêle avec un peu de beurre Ajouter les champignons et les laisser colorer quelques minutes. Retirer une poignée de... [Lire la suite]
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