02 août 2016

Verrines tomates,fraises,sorbet poivrons et basilic

J'ai trouvé cette recette sur le net , testez là c'est une delicieuse verrine ! En entrée ou à l'apéro un mariage excellent ! Faire le sorbet la veille et préparer la verrine juste avant de servir . De bonnes fraises, des tomates cerises de saison le tout coupé en lamelles, du basilic ciselé et 2 petites boules (boule à melon)  de sorbet poivrons rouges (recette ici) Ajouter un peu de Crème de vinaigre balsamique Or de E-GASTRONOMIE sur le dessus du sorbet !
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05 juillet 2014

Risotto à la tomate

Recette pour 6 pers 30 mn préparation 25 mn cuisson   400 gr de riz à risotto 250 g de tomates pelées en conserve 1 oignon 50 cl de bouillon 10 cl de vin blanc 30 gr de parmesan 3 c à s de crème persil , huile d'olive, sel et poivre.   Peler et hacher finement l'oignon. Égoutter les tomates et garder la moitié de leur jus. Concassez les et faite chauffer le bouillon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz jusqu à ce qu'il soit translucide. Incorporer les tomates... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cannelés aux pétales de tomates roties et courgette

Découvrez la boite à miam de mai Chaque mois , une nouvelle découverte ! vous saurez tout ici Gastronomiz de Mai " Secrets de Maman "  un jus naturel de myrtilles sauvages  Le pot à épices.  un sachet Croustine de poulet au curry doux  Coeur de Fond de veau une verrine de Tomates rôties au four un sachet de poudre de citron  une verrine de fruits moelleux de prunes. * Pour cette recette, j'ai utilisé les pétales de tomates rôties Cannelés aux pétales de tomates roties et courgette  ... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Navarin d’agneau et ses légumes

Un délicieux plat plein de saveurs  Recette por 2 belles assiettes   500gr d’agneau (haut de gigot, collier) 1 cube  bouillon de légumes 3 carottes coupées comme des frites 1 panais coupé en lamelles 1 courgette coupée  en lamelles 1 grappe de tomates cerise 1 demi-poivron vert coupé en lanière très fines 1 c à soupe de concentré de tomates Un peu de farine 1 branche de romarin Sel et poivre du moulin huile d'olive au basilic que vous trouverez ici   *  Découpez la viande en beaux... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Salade printanière

des jeunes pouces de salade un peu de mâche des radis coupés en fines lamelles de l'oignon rouge coupé en fines lamelles des tomates cerises des petits morceaux de concombre des petits dés de poivron de la carotte râpée des pignons de pins échalote et pour assaisonner tout cela j'ai utilisé l'huile d'argan alimentaire Arganelle que vous trouverez en cliquant sur ce logo Recommandée pour les problèmes de rhumatismes à cause de sa teneur en anti oxydants cette huile est la seule huile à ne pas contenir de cholestérol... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Velouté de patate douce et pois chiches

Un velouté exceptionnel avec quelques ingrédients du placard 4 personnes 1 patate douce 1 oignon 1 boite de pois chiches  260 gr 1 boite de tomates pelées au jus 380 gr 350 gr d'eau 60 gr de crème fraîche 2 c à café de sel un peu d'épice RAZ EL HANOUT que vous trouverez ici chez THIERCELIN  ne passez pas à côté des senteurs  Raz el Hanout qui vous transporteront dans le Royaume des Mille et une Nuits. * Épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux Découper l'oignon en cartiers Dans une... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

roulade de filets de sole

Recette pour 2 personnes 3 beaux filets de sole 6 olives noires dénoyautées 6 tomates cerises 1 échalote ½ jus de citron 2 c à soupe de persil plat 2 c à soupe  d’huile d’olive 4 pétales de tomates séchées 10 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec ½ gousse d’ail Sel, poivre Hachez très finement  olives, échalote, persil, tomates séchées, ail Ajouter sel et poivre. Bien mélanger le tout Etaler les filets, saler et poivrer légèrement  puis les tartiner de cette pommade. Roulez les,... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Pavé de rumsteck sauce au poivre et sa garniture

  4 pavés de rumsteck bien tendres 1 kg de topinambours 1 chou romanesco 4 branches de tomates cerises 1 pot de sauce au poivre Bénedicta   Éplucher les topinambours Les cuire dans l'eau salée 20 mn. Laver et détaillez en bouquets  le chou romanesco Cuire à la vapeur avec un peu de sel pendant 20 mn. Passer au grill  10 mn les tomates cerises. Faire chauffer l'huile dans  la poêle avec une noisette de beurre Croûter la viande sur toute les faces et cuire quelques minutes . saler, poivrer ,... [Lire la suite]
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08 août 2012

Carpaccio de tomates et sorbet de poivrons rouges

 Une recette de saison Testez ce sorbet de poivrons rouges une petite merveille à voir et à déguster ! Recette pour 4 pers Pour le sorbet : 5 poivrons rouges 50 gr de sucre glace 1 bouquet de basilic Préchauffer le four à 180* Déposer les poivrons entiers sur la grille su four et cuire pendant 1/2 h ( Ils vont noircir un peu c'est normal) Laisser un peu refroidir pour enlever la peau et les grains. Découper les en morceaux et passer au mixeur en ajoutant le sucre glace. Ajouter environ 30 feuilles de basilic... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Cake courgettes et tomates

Accompagné d'une salade verte ce plat fera un délicieux repas du soir !   * Ingrédients pour 8 personnes 4 courgettes 2 oignons 2 tomates 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe huile d' olive 4 oeufs 20cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 50 à 100 gr de comté rapé Quelques feuilles de basilic ciselées * Coupez les courgetteset tomates en petits dés. Emincez les oignons et l'ail. Faites chauffer l'huile dans poêle , mettre les courgettes,les tomates, les oignons et l'ail. Laissez cuire à feu... [Lire la suite]
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