26 février 2014

Blancs de volaille coniques aux legumes

 Une assiette équilibrée sans trop de calories !   Très grande   Blancs de volaille coniques et légumes colorés Pour 2 personnes   2 blancs de poulet 2 carottes orange 2 carottes rouge 2 panais 1/2 fenouil 1 échalote 1 gousse d'ail , persil sel, poivre, ail en poudre huile d'olive    Épluchez les légumes et coupez en lamelles dans le sens de la longueur. Déposez tous les légumes dans une poêle  avec un peu d'huile d'olive Séparer les carottes rouge car elles tacheraient les... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Nems de poulet aux épices

Recette pour 2 personnes 4 cuisses de poulet 4 feuilles de brick 1 jaune d’œuf 2 tomates 6 olives noires 1 citron jaune 2 c à soupe de tomates séchées hachées Sel Poivre noir Huile d’olive 2 grosses carottes ½ fenouil 1 oignon 4 épices Origan   Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel et poivre noir et badigeonnez les d’huile d’olive puis mettre au four à 180° 45 mn. Prélevez les zeste d’un citron et faites les blanchir. Couper les tomates en lanières et les olives en morceaux, ajouter les tomates ... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Cuisses de poulet croustillantes

Pour cette recette, j'ai utilisé  le sachet Croustine de poulet au curry doux de la boite à Miam de Mai   4 cuisses de poulet 1 sachet de Croustine de poulet au curry doux huile d'olive 2 courgettes 4 carottes 1 poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 oeuf sel, poivre Préchauffer le four 210° * Déposez dans une assiette 1 oeuf battu et dans une autre le sachet de croustine Enlevez la peau des cuisses de poulet. Roulez  les cuisses de poulet dans l'oeuf battu puis saler et poivrer. Ensuite les... [Lire la suite]
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17 février 2013

Poulet à la thaïlandaise sauce coco et curry

Découvrez la boite à MIAM de février "L'Asie" Chaque mois , une nouvelle découverte ! vous saurez tout ici Pour cette recette j'ai utilisé le lait de coco et la pâte de curry de la boite à miam !   Recette pour 4 personnes * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 blancs de poulet en morceaux 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 courgette coupée en lamelles 1 poivron rouge coupé en rondelles 2  carottes coupées en bâtonnets 1 oignon coupé en rondelles 200 g de lait de coco 2 cuillères à... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Fricassée de légumes nouveaux

Profitons des jolis et délicieux légumes de saison ! Merci Lili Recette pour 6 personnes   600 gr de petits navets nouveaux 600 gr de petites carottes nouvelles 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche d'estragon 2 c à soupe d'huile d'olive poivre 1 c à café de Sel fumé du nouveau monde il donne une note "fumée" unique aux légumes et crudités, viande et poissons  * Nettoyer et brosser les petits légumes nouveaux. Éplucher oignon et gousses d'ail, hachez les . Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

NIDS DE POULET AUX PETITS LEGUMES

    2 personnes   2 escalopes de poulet suivant la taille ½ céleri rave 2 courgettes 1 carotte 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail, Piment d’Espelette ail en poudre huile d’olive   Couper 1 courgette dans le sens de la longueur pour faire 4 bandes de 4 à 5 mm d’épaisseur. Couper l’autre courgette en petits cubes ainsi que la carotte, le céleri et la tomate. Couper les escalopes de poulet en moreaux. Cuire la carotte dans l’eau salée 5 minutes puis égouttez Cuire le céleri dans l’eau salée et... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

POULET AU CIDRE

  4 morceaux de poulet 2 oignons 1 b cidre brut 1 pomme 1 c à s farine 1 c à s calvados Un peu de crème fraîche Huile, beurre   Faire revenir dans un peu d’huile d’olive et du beurre les morceaux de poulet avec les oignons. Flamber au calvados. Retirer les morceaux. Ajouter la farine pour la faire brunir. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte puis le cidre brut qui doit recouvrir les morceaux, saler et cuire environ 40 mn. Ajouter un peu de crème avant de servir.    A la fin de... [Lire la suite]
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