09 décembre 2012

Buche de Noel

  Découvrez la boite à MIAM  DE GASTRONOMIZ de décembre Un emporte-pièce Mannele des fiches recettes Une confiture de Kumquats Un pot de miel et épices Une verrine de confit de choux rouge Un pot de sel spécial foie gras Une verrine de crumble au foie gras Une pâte à tartiner  Coeur de tartine   Avec la pâte à tartiner miel chocolat et noisette j'ai réalisé cette bûche de Noël, recette rapide et délicieuse !   4 oeufs  50 gr de beurre ramoli 125 gr sucre 130 gr de farine 1/2... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Riz au lait facon tiramisu

Prêt en un tour de main! Pour un dessert gourmand à souhait!     Une préparation de mon partenaire  e-gastronomie.com   RIZ AU LAIT FACON TIRAMISU     Versez les ingrédients dans une casserole avec 75 cl de lait froid.     Portez à ébullition puis baissez le feu au minimum. et laissez mijoter 30 mn en remuant très fréquemment.   Ajoutez 100 g de Mascarponne (2 grosses cuillères à soupe) et poursuivez la cuisson 10 mn à feu très doux en remuant... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Tiramisu spéculos et groseilles

Une recette craquante, fondante, accidulée ! Recette  pour 6 personnes 3 œufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre en poudre 1 paquet du nouveau speculos Lotus que vous trouverez ici Biscuit au goût caramélisé unique et au croquant caractéristique. Légèrement épicé, il est apprécié par tous à travers le monde et se consomme en toutes occasions 125 g de groseilles bien mûres et plus pour la déco 1 petit verre de miel Faites un coulis avec les groseilles et 30 g de sucre. Coupez les biscuits en... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Etages à la gelée de coquelicot

Un biscuit romantique moelleux, une crème sans cuisson   Dessert pour 6 personnes Préparation 40 mn Cuisson 15 mn 4 oeufs, battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel 50 gr de beurre ramolli au micro onde 125 gr de sucre 100 gr de farine 1 c café de levure chimique 250 gr de mascarpone 4 c à s de sirop de coquelicot + 100 gr pour la gelée (Sirop élaboré de façon artisanale, 100% naturel, sans conservateur à base de fleurs de coquelicots.) 1/3 d'un sachet  d'agar agar (gélatine naturelle). 70 gr d'eau ... [Lire la suite]
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11 août 2011

Chaud-froid de tiramisu glacé aux mirabelles

  C'est la saison des mirabelles et que faire lorsque Dame Nature est généreuse ! Je vous propose cette recette élaborée par moi-même.     Pour 4 personnes   600 gr de mirabelles 1 citron 200 gr sucre 1 c à s de mascarpone 1/2 verre de lait 1/2 verre de crème alcool mirabelle 5 spéculos *  Ebouillanter  400 gr de mirabelle quelques minutes dans un  30 cl d’eau avec 1 c a s de sucre + 1 jus de citron. * Laisser refroidir , égouttez, enlevez les noyaux et la peau. Mixer... [Lire la suite]
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