16 juillet 2013

Macarons à la menthe

La menthe envahie nos jardins. C'est le moment d'en profiter !  Et quand la recette est bonne, voici ce que ça donne ! Pour une 20 taine de macarons 80 gr de sucre glace 80 gr de poudre d'amandes 75 gr de blanc d'oeufs (2 oeufs ) 90 gr de sucre en poudre colorant vert ou  jaune + bleu 1/2 tablette chocolat blanc 2 c à soupe de crème fraîche sirop de menthe (recette ici ) * Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes dans un saladier. Battre les blancs en neige bien fermes en incorporant la moitié du... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Macarons au foie gras

Pour réussir des macarons , il faut obligatoirement mettre du sucre dans la recette. Pour les macarons au foie gras si l'on ne veut moins ressentir le sucre  ajouter de la moutarde . * Pour une trentaine de petits macarons 80 gr de poudre d'amandes 40 gr de sucre 80 gr de sucre glace 2 blancs d'oeufs 2 c à café de moutarde forte 4 épices 1 boite de foie gras * Mixer longuement le sucre glace et la poudre aux amandes au robot afin d'obtenir une poudre fine et homogène. Passer au tamis et réserver Monter les... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Macarons noirs à l'anis

 Recette pour une trentaine de macarons Pour les coques 150 gr de poudre d'amandes 210 gr de sucre glace 3 blancs d'oeufs 30 gr de sucre en poudre colorant alimentaire naturel noir que vous trouverez ici   Pour la ganache à l'anis (faire la veille) 120 gr de chocolat blanc 60 gr de crème liquide bouillante 40 gr de crème liquide froide Huile essentielle alimentaire bio ANIS étoile que vous trouverez ici  LES COQUES Mixer longuement le sucre glace et la poudre aux amandes au robot afin d'obtenir... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Macarons à la mûre

Pensez à vous inscrire à ma newsletter afin d'être averti à chaque nouvelle recette AUTOMATIQUEMENT Bénéficiez de 15% de remise sur votre 1ère commande avec e-gastronomie.com en insérant le Code Remise: CREAJACKOLE au moment de votre commande et jusqu'à la fin de l'année.  Recette pour une trentaine de macarons Pour les coques 150 gr de poudre d'amandes 210 gr de sucre glace 3 blancs d'oeufs 30 gr de sucre en poudre colorant alimentaire rose Marmelade de mûres 200 gr de mûres fraîches ou surgelées ... [Lire la suite]
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