06 novembre 2012

Gratin de chou-fleur

  1  chou-fleur Quelques brins de ciboulette 20 g de beurre Sel Pour la sauce : 50 g de beurre 50 g de farine 75 cl de lait 70 g de gruyère râpé Sel, poivre, noix de muscade   Coupez le chou-fleur en tous petits bouquets. Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 15 min.  Egouttez et gardez au chaud. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Versez le lait, salez et poivrez et faites cuire en mélangeant... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Gratin de courgettes de jardin

    1 kg de courgettes 2 oignons 20 cl de crème 100 gr de gruyère rapé 3 pincées de noix de muscade 1 c à  s d’ huile d’olive sel et poivre    *   Préchauffer le four à 210°  Emincer les oignons et faite  les revenir dans l’huile d’olive . Râper les courgettes  (enlever les pépins)  et ajouter les à l’oignon ,  faites revenir environ 10 mn. Lorsqu’elles sont bien dorées , répartissez les dans un moule à gratin.  ajouter la crème, le gruyère ... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Cocotte surprise

    Noël  approche et regardez ce que mon époux a fabriqué avec des morceaux de bois et un pistolet à colle. Tout un village de Noël ! Durant le mois de décembre, je publierai ses créations faciles à réaliser et peu coûteuses.     COCOTTE SURPRISE Une recette relevée dans "'un dîner presque parfait"   Des pommes de terre à gratin Des tranches de foie gras environ 1 cm épaisseur De la crème liquide De l’ail Du poivre De la muscade Du sel Éplucher les pommes de terre et en faire de... [Lire la suite]
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21 août 2011

GRATIN DE COURGETTES

  Courgettes creme fraiche gruyère rapé sel, poivre, noix de muscade rapée * Laver les courgettes Découper des lamelles assez fines. Essayer de positionner les lamelles non couchées dans les cocottes, ce sera meilleur ! Ajouter du sel, poivre et mettre de la crème fraiche au 3/4 de la petite cocotte. Saupoudrez de muscade et de gruyère rapé Cuisson 40 mn à 180°   DESOLEE  ! J'AI OUBLIE DE PRENDRE LA PHOTO SORTIE DU FOUR !  
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04 juin 2011

Un gratin de pommes de terre et magrets d'oie fumés

  Pour 4 personne(s)- 4 belles de pommes de terre- 90gr de magret d'oie fumé- 120 gr de fourme d'Ambert- 20 cl de crème liquide - Muscade , poivre du moulin. PREPARATION Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.Beurrer les cocottes et disposer une première couche de pommes de terre. Recouvrir 1/4 de magrets d'oie et 30 gr de fourme d'ambert dans chaque cocotte puis à nouveau une couche de pomme de terre. Mélanger la crème, la muscade et le poivre et verser dans les cocottes.Ne pas saler car le fromage... [Lire la suite]
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