02 août 2016

Verrines tomates,fraises,sorbet poivrons et basilic

J'ai trouvé cette recette sur le net , testez là c'est une delicieuse verrine ! En entrée ou à l'apéro un mariage excellent ! Faire le sorbet la veille et préparer la verrine juste avant de servir . De bonnes fraises, des tomates cerises de saison le tout coupé en lamelles, du basilic ciselé et 2 petites boules (boule à melon)  de sorbet poivrons rouges (recette ici) Ajouter un peu de Crème de vinaigre balsamique Or de E-GASTRONOMIE sur le dessus du sorbet !
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04 juin 2015

Pavlova fraises et groseilles

HUM !   Pour la meringue : 4 blancs d’œufs 200 g de sucre en poudre 1 c à café de vinaigre blanc 1 c à soupe de maïzena * Pour la crème fouettée :  20 cl de crème liquide 50 gr de sucre Quelques gouttes de jus de citron * 1 barquette de fraises 1 barquette de groseilles ( j'ai utilisé les groseilles surgelées sorties du congélateur 5 mn avant de déguster le pavlova)  Quelques feuilles de menthe * Préparer la meringue : Préchauffez le four à 120°c. Battre les blancs en neige avec le vinaigre... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Petits Vacherins fraises et douceurs

Recette pour 6 vacherins maison   Pour la meringue (faire la veille) 3 blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100gr de sucre glace Battre les blancs au robot avec la moitié du sucre jusqu’à' l'obtention de blancs bien fermes. Ajoutez l'autre moitié de sucre et continuez à battre quelques minutes. et versez en pluie  le  sucre glace. Former les meringues sur du papier sulfurisé et enfourner 1h30 à 90° .   Pour le sorbet à la fraise 500 gr de fraises 1 jus de citron 120 gr de sucre cassonade 100 g d'eau ... [Lire la suite]
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