05 décembre 2013

Bricks de pommes à la cannelle

  pour 2 personnes * 2 pommes 2 feuilles de brick 25 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de cannelle un petit verre de rhum sucre glace caramel au beurre salé * Éplucher et coupez en cubes les pommes puis les mettre dans un récipient pour micro-ondes. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle Ajoutez le rhum et mélanger Cuire au micro-ondes environ 5 mn (les pommes doivent être cuites) * Faire fondre le beurre et badigeonner de chaque coté les feuilles de brick avec un pinceau. Découpez chaque... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Coupelle meringuée et sorbet citron grillagé sur lit de fruits rouges

Coupelle meringuée et sorbet citron grillagé sur lit de fruits rouges Recette pour 2 personnes 200 gr  de cocktail de fruits rouges surgelés ou frais 2 boules de sorbet citron 1 verre d’eau 1 jus de citron 10 feuilles de menthe 2 blancs d’œufs sel Sucre poudre Sucre glace 1 c à café de glucose * La veille préparer la coupelle de meringue : Monter 2 blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger avec 100 gr sucre en poudre Puis ajouter 100 gr de sucre glace en pluie tout en remuant. Badigeonner... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

La pomme en mille feuilles , sorbet et caramel au beurre salé

Recette pour 5 personnes mille feuilles de pommes 5 pommes beurre 20 cercles de de feuille de brick cannelle sorbet à la pomme sucre glace   Caramel beurre salé 20 morceaux de sucre 1 cuillère à soupe d' eau 10 cl de crème liquide 20 g de beurre demi-sel * Peler les pommes, enlevez le trognon et couper des rondelles assez épaisses Poêler les rondelles de pommes dans du beurre, ajoutez le sucre et faire dorer. Saupoudrez de cannelle Couvrir la poêle et laisser compoter 1 à 2 minutes en surveillant que... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Pommes et caramel au beurre salé

Recette pour 4 personnes   4 pommes  Sucre  Beurre Cannelle Sucre glace  Caramel beurre salé :  20 morceaux de sucre 1 cuillère à soupe d’eau  10 cl de crème liquide  20 g de beurre demi-sel   Commencer par faire le caramel au beurre salé : Faire  blondir le sucre avec de l'eau, à l'état de caramel  Ajoutez la crème (attention aux projections) puis le beurre demi-sel  et garder à température ambiante.  Epluchez les  pommes, enlever les trognons ... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Dôme chocolat caramel , granité pêche de vigne et bonbons de charbon

Désolée, les messages que vous m'avez envoyé pour cette recette ont disparu à la suite d'un mauvais clic de ma part sans que j'ai eu le temps de les lire et de vous envoyer un petit mot !   Recette  pour 6 personnes Pour réaliser cette recette il vous faut : - 1 tablette de chocolat noir - 1 coulis pêche de vigne (ces coulis inégalables rendront uniques vos desserts, glaces, fromages blancs  les plus raffinées) - 1 c à  soupe de miel - 1 jus de citron - 1 sac bonbons en forme de charbon (un... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

TARTE AUX GROSEILLES

  Pour faire cette tarte aux groseilles j'ai utilisé les groseilles de mon jardin, bien mûres et fraiches à croquer ! Toujours la même recette pour le pâte . Après avoir bien lavées et équeutées mes groseilles , je les ai disposées sur la pate cuite à blanc environ 1/4 h au four. Dans une casserole faire un caramel avec 10 morceaux de sucre et un peu d'eau (au pif) puis arroser les groseilles avec le caramel . TOUT SIMPLEMENT !  
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