poulet_au_cidre

4 morceaux de poulet

2 oignons

1 b cidre brut

1 pomme

1 c à s farine

1 c à s calvados

Un peu de crème fraîche

Huile, beurre

 

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive et du beurre

les morceaux de poulet avec les oignons.

Flamber au calvados.

Retirer les morceaux.

Ajouter la farine pour la faire brunir.

Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte puis le cidre brut

qui doit recouvrir les morceaux, saler et cuire environ 40 mn.

Ajouter un peu de crème avant de servir.

 

 A la fin de la cuisson , éplucher la pomme,

la couper en rondelle et aire revenir dans une poêle avec

 du beurre les morceaux de pomme. Laisser cuire  5 mn.

 

Cuire du riz pour accompagner le plat

Dresser soigneusement l’assiette